Zamburiña

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La zamburiña es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae de aspecto similar a la vieira. Se alimenta del plancton que filtra del agua a través de su sifón. La zamburiña posee una carne comestible. Es capturada principalmente en las costas de Galicia y Asturias. De tamaño inferior a la vieira, aproximadamente 2 o 3 veces menor, concentra un sabor y textura de mayor calidad.

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